Hiện nay trên thế giới ngày càng có nhiều bằng chứng nêu rõ về lợi ích cũng như công dụng Omega 3 đối với con người. Không phải chất béo nào cũng gây hại cho cơ thể. Riêng đối với Omega 3 được công nhận là chất béo lành mạnh, rất cần thiết cho con người. Chất béo Omega 3 là gì?Omega 3 là nhóm các axit béo chưa no có nhiều nối đôi. Đặc biệt chúng có nối đôi ở vị trí carbon thứ 3. Vì vậy cơ thể con người không tự sản xuất được. Sở dĩ người ta nhắc nhiều đến công dụng Omega 3 do nó là tiền chất của DHA và EPA. DHA chính là một axit béo không no chuỗi dài thuộc nhóm Omega 3. Chúng chiếm đến 1/4 chất béo trong não và tham gia cấu trúc nên màng tế bào thần kinh. Nếu gọi bộ não như một "ngôi nhà" thì DHA chính là những viên "gạch" xây dựng nên. Thực phẩm nào giàu Omega 3?Các nhà khoa học cho rằng, các loại cá sống ở vùng biển lạnh như cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá cơm, cá ngừ, cá thu...là nguồn giàu Omega 3 nhất. Ở nước ta thường gọi dầu gan cá hoặc dầu cá. Chúng không chỉ chứa Omega 3 mà còn có cả một lượng lớn vitamin A. Theo Hội tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị người dân nên ăn ít nhất 2 phần cá hàng tuần. Ngoài ra, Omega 3 còn xuất hiện trong hạt lanh, dầu hạt lanh, đậu nành, đậu phụ, quả óc chó, rau bina, cải xoăn, cải bó xôi, bông cải xanh, tảo biển... Những công dụng Omega 3 ít ai ngờ tới1. Bảo vệ hệ tim mạch Một trong những công dụng Omega 3 được nói đến nhiều nhất là dưỡng chất lành mạnh với hệ tim mạch con người. Omega 3 có tác dụng giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh về tim mạch. Đó là điều đã được các nhà khoa học chứng minh. Nhờ có sự xuất hiện của các axit EPA và DHA thuộc Omega 3 mà cơ thể mới cân bằng được nồng độ cholesterol trong máu. Có 2 quá trình song song diễn ra: giảm cholesterol xấu LDL và tăng lượng cholesterol tốt HDL. Đó là lý do vì sao người ta dùng dầu cá mỗi ngày. Nó giúp giảm thiểu các chứng cao huyết áp, xơ cứng động mạch, các bệnh về tim. Đặc biệt là công dụng phòng chống đột quỵ nguy hiểm. 2. Ngăn ngừa bệnh tiểu đường Có thể nói Omega 3 chính là "kẻ thù" của sự phát triển bệnh tiểu đường. Từ khi loại axit béo này được phát hiện thì con người đã biết cách phòng ngừa sự viêm nhiễm trong các tế bào chất béo. Đây chính là quá trình dẫn đến kháng insulin và tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. 3. Giảm các bệnh về hô hấp Omega 3 có tác dụng ngăn ngừa các bệnh về hô hấp, nhất là hen suyễn. Theo cuộc khảo sát ở hai nhóm trẻ em với hai chế độ ăn uống khác nhau. Một nhóm có khẩu phần dinh dưỡng nhiều cá và nhóm kia ăn uống bình thường. Kết quả nhóm trẻ em ăn nhiều cá hệ hô hấp hoạt động khỏe hơn. Chúng cảm thấy dễ thở và ít bị bệnh hen suyễn hơn. 4. Phòng chống ung thư Người ta thống kê hiện trên thế giới có 3 căn bệnh ung thư phổ biến nhất là ung thư vú, tuyến tiền liệt và ruột kết. Các bác sĩ đã khuyến nghị nên dùng nên bổ sung Omega 3 để phòng chống ung thư. Bởi Omega 3 đóng vai trò như một "anh hùng". Khi vào cơ thể nó có sức mạnh tiêu diệt và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Từ đó các tế bào khỏe mạnh được bảo vệ một cách chắc chắn và công dụng Omega 3 trong việc ngăn chặn "nỗi lo thời đại" được biết đến rộng rãi. 5. Hỗ trợ giảm viêm Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng Omega 3 có thể hỗ trợ giảm viêm, sưng khớp. Đây thực sự là dưỡng chất cần thiết cho những ai đang ngày đêm gánh chịu những cơn đau do viêm khớp dạng thấp. Nhờ có Omega 3 xuất hiện hàng ngày trong chế độ ăn uống mà thuốc chống viêm như tăng lên hiệu quả rất nhiều lần. 6. Tốt cho mắt Nói đến công dụng Omega 3 mà không nói đến tác dụng tốt cho đôi mắt thì có lẽ là một thiếu sót lớn. Các bằng chứng khoa học cho thấy, dầu cá Omega 3 góp phần hỗ trợ điều trị chứng suy giảm thị lực ở người già, tốt cho mắt trẻ nhỏ. Các sản phẩm dầu cá cũng như nguồn thực phẩm tự nhiên giàu Omega 3 đều giúp điều tiết và chăm sóc mắt theo cách hoàn hảo nhất. 7. Tốt cho bộ não con người Như đã nói, DHA thuộc nhóm axit béo Omega 3 là một trong những thành phần chính hình thành mô não. DHA có tác dụng tăng cường trí nhớ và đảm bảo hệ thần kinh khỏe mạnh. Hơn nữa, Omega 3 còn ngăn ngừa các suy giảm tâm thần về tuổi tác. 8. Cải thiện tinh thần Cuộc sống càng bận rộn càng diễn ra rất nhiều chứng căng thẳng, mệt mỏi, thậm chí trầm cảm, cảm giác bất an. Tuy không phải là phương thuốc điều trị bệnh trầm cảm nhưng các nhà khoa học cũng cho thấy rằng đất nước nào có người dân cung cấp nhiều Omega 3 vào khẩu phần dinh dưỡng hơn thì tỷ lệ mắc bệnh này rất thấp. 9. Xây dựng khung xương vững chắc Khi càng về già thì mọi cơ quan của chúng ta hoạt động kém đi, nhất là hệ xương khớp. Căn bệnh loãng xương vẫn luôn là nỗi lo sợ của nhiều người khi bước qua tuổi trung niên. Do đó những đối tượng này nên biết đến công dụng Omega 3 trong việc cân bằng các khoáng chất trong xương và mô có liên quan. Axit béo này hoàn toàn có thể hỗ trợ bộ khung xương chắc khỏe, phòng chống loãng xương. 10. Chăm sóc da và tóc Ngoài các vitamin A, B, E giúp săn chắc và làm đẹp da, Omega 3 cũng có rất ít những đóng góp vào cấu trúc da. Nhờ nhiệm vụ giữ ẩm tối đa của Omega 3 mà giữa các lớp da không xảy ra hiện tượng mất nước. Hơn nữa, dưỡng chất còn đảm nhiệm chức năng sản xuất collagen để ngăn các nếp nhăn kéo đến. Bổ sung nhiều loại cá nước lạnh, ăn bông cải xanh hay quả óc chó, dùng viên dầu cá mỗi ngày là phương pháp để giữ cho làn da luôn tươi trẻ, tránh xa các căn bệnh dị ứng da. Không chỉ có làn da mà mái tóc cũng trở nên bóng mượt hơn khi có Omega 3 hỗ trợ. Công dụng Omega 3 cụ thể là kích thích tóc mọc nhanh hơn, tăng cường độ bóng và ngăn ngừa gãy rụng. 11. Ngăn ngừa bệnh Alzheimer Hiện tại có rất nhiều những bằng chứng khoa học đến từ các nước phát triển trên thế giới kết luận Omega 3 có khả năng kìm hãm tốc độ phát triển của căn bệnh Alzheimer. Đơn cử như nghiên cứu của các giáo sự tại Đại học California (Mỹ). Họ cho thấy thực đơn cá giàu Omega 3 tối thiểu một lần trong tuần làm giảm khoảng 60% việc phát triển bệnh Alzheimer ở tuổi già. >>>Tham khảo thêm: sữa cho người già 12. Tốt cho thai nhi và trẻ nhỏ Có bao giờ bạn thắc mắc vì sao công dụng Omega 3 được rất nhiều mẹ bầu cũng như chị em phụ nữ có con nhỏ quan tâm? Vì họ biết rằng Omega 3 là chất dinh dưỡng không thể thiếu trong việc phát triển trí não và thị lực cho thai nhi và trẻ nhỏ. Trong giai đoạn 2 năm đầu đời, kích thước não bộ tăng đến 40%. Do đó?Vì vậy, hệ thần kinh rất cần đến loại Omega 3 - DHA để hoạt động khỏe mạnh. Mặt khác, người ta cũng cho rằng nhờ có Omega 3 mà hệ miễn dịch của bé tốt hơn. Điều này giúp giảm nguy cơ bé mắc các bệnh về dị ứng. 13. Giảm nguy cơ mắc bệnh của phụ nữ mang thai và sau sinh Omega 3 nếu được dùng đúng cách, đúng thời điểm trong chế độ dinh dưỡng mang thai vào nửa sau thai kỳ sẽ giúp giảm nguy cơ sinh non ở bà bầu. Người ta cũng chỉ ra được DHA và EPA có tác dụng giảm những triệu chứng trầm cảm sau sinh. Chắc hẳn sau những thông tin về công dụng Omega 3 như trên ít nhiều đã khiến bạn không ngờ về loại axit béo lành mạnh này. Cơ thể con người không thể tự tổng hợp Omega 3 mà cần được cung cấp từ thực phẩm tự nhiên hoặc thực phẩm chức năng. Để có một sức khỏe dẻo dai, một trí óc sáng suốt và một tinh thần tươi mới, mỗi chúng ta hãy thường xuyên bổ sung dưỡng chất này trong một giai đoạn dài chứ không phải chỉ trong vài ngày nhé!
0 Comments
Những năm gần đây, Việt Nam đang phải gánh chịu hậu quả của bệnh tật. Trong số đó, bệnh tiểu đường cần được nói đến trước tiên với tỷ lệ các ca bệnh chiếm hơn 5% số dân cả nước. Và cũng vì thế mà những bác sĩ, chuyên gia khuyên người dân nên quan tâm hơn trong việc ăn uống. Có một số thực phẩm không hề có lợi cho người bệnh tiểu đường. Vậy người bệnh tiểu đường cần kiêng gì hỗ trợ kiểm soát tốt lượng đường huyết trong máu và ngăn ngừa những biến chứng? Mời bạn đọc cùng theo dõi tiếp những phân tích dưới đây! >>> Tìm hiểu thêm: Tiểu đường trong thai kỳ nên ăn gì 1. Thực phẩm ngọt Nói chung các loại bánh quy, kẹo ngọt, kem tươi, món ăn có lượng đường đáng kể đều không thích hợp cho người bệnh tiểu đường. Vì nếu dung nạp quá nhiều lượng đường từ các món này, điều đáng nói hơn không phải đường tự nhiên thì tình trạng bệnh càng thêm trầm trọng. 2. Gạo trắng Những chuyên gia đã kết luận các đe dọa sức khỏe nếu chúng ta ăn quá nhiều cơm từ gạo trắng hàng ngày. Đặc biệt đối với người châu Á thì gạo trắng chính là một trong các nguyên nhân phổ biến gây nên bệnh tiểu đường. Hàm lượng tinh bột có trong gạo trắng quá nhiều khiến lượng đường trong máu quá tải. Có lẽ Bởi vậy cho nên trong các năm mới nhất, gạo lứt được biết đến nhiều hơn. Người ta bắt đầu ưu tiên gạo lứt nhiều hơn, đặc biệt là người bệnh tiểu đường. Loại gạo này có công dụng kiểm soát lượng đường glucose trong máu. Điều đáng nói hơn nó còn bổ sung nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. 3. Món ăn chứa nhiều chất béo Cơ thể chúng ta không thể dung nạp quá nhiều chất béo trong ngày. Tăng cân và lượng đường khó kiểm soát là hậu quả thường gặp. Vì vậy không có lý do gì mà bệnh nhân tiểu đường lại "kết thân" với các món dồi dào chất béo. Chúng ta cần lưu ý, vì đó là các món chúng ta vẫn gặp thường xuyên trong đời sống! Chất béo bão hòa được tìm thấy trong phủ tạng động vật, thịt mỡ, lòng đỏ trứng gà...Và có một món hay gặp là khoai tây chiên – món ăn không hề tốt cho người bệnh. 4. Các loại trái cây khô Đồng ý rằng trái cây khô dồi dào chất xơ và các khoáng chất cần thiết. Tuy nhiên chúng lại chứa một lượng đường khá cao. Mặc dù đó là đường tự nhiên nhưng nếu hấp thu quá nhiều, lượng đường trong máu sẽ tăng chóng mặt. Cơ thể người bệnh rất khó kiểm soát đường huyết. 5. Nước ngọt Nước ngọt có ga cực kỳ bất lợi nhưng chẳng ai có thể kể hết cho bạn những điều này. Một trong những tác hại nghiêm trọng đối với người bệnh tiểu đường là kháng insulin. Chúng ta ai cũng biết vai trò chính của insulin là điều hướng chính xác glucose từ máu vào tế bào. Vì thế nếu uống quá nhiều nước ngọt, chúng ta đang tự "bắn phá" cơ thể mình. Điều này bắt buộc tuyến tụy phải sản sinh ra nhiều hơn insulin để xử lý lượng đường trong nước ngọt. Từ đó dẫn đến sự kháng insulin. Tình trạng bệnh càng trở nên trầm trọng hơn. 6. Thức uống có cồn Những nhà khoa học đã nghiên cứu nồng độ cồn nhiều sẽ làm giảm độ nhạy cảm của cơ thể với insulin. Người bệnh tiểu đường cần ngưng ngay với bia rượu! Tuyệt đối tránh xa loại thức uống "vô bổ" này nếu không muốn cơ thể tăng đường huyết. Thế nhưng nếu trường hợp nhất định phải uống thì 1 ly bia hoặc 1 bát rượu (30ml) là vừa đủ. 7. Nước ép hoa quả Các loại nước ép trái cây, hoa quả không phải là thức uống có lợi cho bệnh nhân tiểu đường đâu nhé! Bởi trong chúng chứa lượng đường rất cao. Nếu thực sự yêu thích, hãy chỉ uống với lượng 120ml mỗi ngày. Đồng thời chỉ lựa chọn nước ép của những quả ít đường, ít calo như cà chua, táo, cà rốt... Người bệnh tiểu đường cần lưu ý 3 nguyên tắc sau 1. Không bỏ bữa hoặc nhịn ăn Có nhiều người cho rằng khi bỏ bữa ăn thì sẽ làm giảm lượng calo đưa vào cơ thể. Tuy nhiên họ không nghĩ đến việc nếu ăn không đủ hoặc nhịn ăn trong bữa này, họ sẽ dung nạp khá hơn trong bữa tiếp theo. Thậm chí có những người còn sinh thêm thói quen ăn vặt. Bỏ bữa hoặc nhịn ăn khiến đường huyết hạ đáng kể. Vô tình làm mức đường huyết không ổn định, bệnh tình càng nặng hơn. 2. Bổ sung nhiều chất xơ Chất xơ luôn được công nhận là dưỡng chất quan trọng trong bữa ăn giúp kiểm soát đường huyết và năng lượng tốt. Chất xơ xuất hiện trong bữa ăn đầu ngày sẽ giúp bạn no lâu hơn. Kết quả, bạn sẽ ngăn chặn được những bữa ăn vặt không cần thiết. 3. Thường xuyên tập luyện Chế độ ăn uống phải kết hợp với chế độ tập luyện thường xuyên thì mới nhanh khỏi bệnh. Đối với bệnh nhân tiểu đường, các vận động đơn giản như đi bộ nhẹ nhàng, làm vườn, leo cầu thang có thể hỗ trợ chuyển hóa và đốt cháy calo hiệu quả. Lối sống thiếu khoa học là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh tiểu đương. Mong rằng sau khi hiểu rõ thực phẩm và đồ uống bệnh tiểu đường cần kiêng, chúng ta nên nhìn lại các thói quen ăn uống hàng ngày đã lành mạnh chưa. Nếu chưa, hãy thay đổi ngay từ bây giờ để bảo vệ sức khỏe! ---------------- Xem thêm về: xây dựng thực đơn dinh dưỡng cho bé theo tháp dinh dưỡng Ăn gì ngừa bệnh tiểu đường là vấn đề được rất nhiều người thắc mắc trong những năm gần đây khi tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở nước ta ngày càng tăng và số bệnh nhân ngày càng trẻ hóa. >>> Xem thêm: mang thai bị tiểu đường nên ăn gì Ăn gì tốt cho đường huyết cơ thể? 1. Ưu tiên chất xơ Chất xơ luôn được đề cao là chất dinh dưỡng quan trọng để phòng chống nhiều bệnh. Riêng đối với bệnh tiểu đường, chất xơ có công dụng kìm hãm thủy phân tinh bột, cung cấp đủ glucose máu. Đặc biệt nhờ vào khả năng cải thiện độ nhạy cảm của insulin, chất xơ có thể làm giảm nhanh chóng lượng đường trong máu. Theo khuyến nghị, nếu một khẩu phần ăn cung cấp 1000 kcal phải có ít nhất 14g chất xơ. Để đáp ứng hàm lượng này, rau xanh, cây họ đậu, vỏ trái cây, táo, cam…là những lựa chọn tối ưu cho chúng ta. 2. Tăng cường ngũ cốc Theo nhiều nghiên cứu, nếu bổ sung ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên vào chế độ ăn hàng ngày giúp con người phòng ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2. Bởi đây là nhóm thực phẩm cực kỳ có lợi giúp chúng ta điều hòa lượng đường trong máu. 3. Cẩn thận với nhóm bột đường Tuy nhóm bột đường chiếm đến 50% năng lượng trong bữa ăn nhưng không phải thực phẩm nào chứa nhiều bột đường cũng tốt. Hãy tập trung thực phẩm chứa nhiều carbohydrate phức hợp. Bởi khi vào cơ thể, chúng được tiêu hóa chậm hơn. Nhờ vậy cơ thể mới điều tiết được quá trình sản xuất insulin, đảm bảo lượng đường huyết luôn ở mức an toàn. Cho nên từ bây giờ chúng ta nên lựa chọn với gạo lứt, khoai củ…và hạn chế gạo trắng, bánh mì trắng, khoai tây chiên, thức ăn nhanh...đến mức nhiều nhất có thể. 4. “Kết thân” chất béo không bão hòa Theo tính toán, sự góp mặt của chất béo đóng góp 18 – 25% năng lượng của bữa ăn. Tuy nhiên ở những bệnh nhân tiểu đường hay gặp chứng rối loạn chuyển hóa mỡ. Nếu hấp thu quá nhiều chất béo bão hòa xuất hiện trong các sản phẩm bơ sữa, mỡ động vật...dẫn đến tình trạng lượng cholesterol tăng lên, tăng nguy cơ biến chứng bệnh tim mạch. Vậy đâu là loại chất béo lành mạnh để ngăn ngừa bệnh? Chất béo không bão hòa, có nguồn gốc từ thực vật được kết luận là tốt cho sức khỏe. Đến đây thì chúng ta đã phần nào tìm ra được lời giải đáp ăn gì ngừa bệnh tiểu đường rồi đấy nhé! Dầu hạt cải, dầu ô liu, hạt lanh…là những lựa chọn tối ưu cho sức khỏe. Ngoài ra trong cá hồi, cá ngừ cũng xuất hiện các axit béo Omega 3 có lợi cho hàm lượng đường trong máu và sức khỏe tim mạch. Để phòng ngừa bệnh tiểu đường từ sớm, bạn cần tuân thủ những nguyên tắc sau - Lựa chọn thực phẩm đa dạng: Theo các chuyên gia, chúng ta nên lựa chọn khoảng 20 loại thực phẩm mỗi ngày và chia thành nhiều khẩu phần nhỏ. Chúng có tác dụng đầy đủ năng lượng và đầy đủ chất. Không chỉ thế thực phẩm đa dạng sẽ giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn. - Nên ăn uống điều độ và hợp lý. Không để cơ thể đói quá hoặc no quá, không hấp thu quá nhiều trong cùng một món. - Nên lựa chọn thực phẩm từ tự nhiên, an toàn. - Tăng cường ăn các món luộc và thực phẩm tươi. Trên đây là những câu trả lời vấn đề ăn gì để ngừa bệnh tiểu đường đang được rất nhiều người chú ý. Một chế độ ăn uống lành mạnh luôn đảm nhiệm vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh trước khi quá muộn. ------------------ Xem thêm: Thông tin về sữa cho người già |
ArchivesCategories |